Анализ молокоперерабатывающей отрасли в черновицкой области часть 9

Физиологическое значение лактозы состоит в обеспечении организма энергией (на нее приходится 30% энергетической ценности молока); нормализации микрофлоры кишечника новорожденных; поставке субстратов для синтеза гликогена (глюкоза) и ганглиозидов мозга (галактоза). Кроме того, лактоза служит исходным субстратом для процессов брожения, лежащие в основе производства всех кисломолочных продуктов и сыров; оказывает влияние на свойства молочных консервов в процессе их хранения, обусловливает изменение цвета и вкуса молочных продуктов при термической обработке.

В виде готового продукта, лактозу, полученную из молочной сыворотки, используют для фармакологической промышленности (для производства антибиотиков) и в пищевой промышленности.

Арк Изменить. Арк . № докум. Подпись Дата

Лактоза менее сладкая по сравнению с сахарозой и хуже растворяется в воде. не растворяется в спирта и органических растворителях. Лактоза имеет кристаллизационную способность. Она легко кристаллизуется из перенасыщенных растворов. Ее кристаллы имеют острые грани. Именно этим объясняется неприятное ощущение песчанистые при наличии в сгущенном молоке кристаллов лактозы. По кристаллографической классификации лактоза относится к моноклинной системы. Форма и величина кристаллов приводит свойства молочных продуктов, а именно пищанисть сгущенного и гигроскопичность сухого молока. Исследование кристаллов позволили разработать определенные технологические приемы при производстве молочных продуктов. Под действием растворов сильных щелочей и кислот образуются моносахариды, которые далее превращаются в левулиновая и муравьиную кислоты. По действию щелочей последние в дальнейшем превращаются в молочную кислоту, глицеральдегид и другие соединения. Читать далее

Анализ молокоперерабатывающей отрасли в черновицкой области часть 9

Физиологическое значение лактозы состоит в обеспечении организма энергией (на нее приходится 30% энергетической ценности молока); нормализации микрофлоры кишечника новорожденных; поставке субстратов для синтеза гликогена (глюкоза) и ганглиозидов мозга (галактоза). Кроме того, лактоза служит исходным субстратом для процессов брожения, лежащие в основе производства всех кисломолочных продуктов и сыров; оказывает влияние на свойства молочных консервов в процессе их хранения, обусловливает изменение цвета и вкуса молочных продуктов при термической обработке.
В виде готового продукта, лактозу, полученную из молочной сыворотки, используют для фармакологической промышленности (для производства антибиотиков) и в пищевой промышленности.

Арк Изменить. Арк . № докум. Подпись Дата

Лактоза менее сладкая по сравнению с сахарозой и хуже растворяется в воде. не растворяется в спирта и органических растворителях. Лактоза имеет кристаллизационную способность. Она легко кристаллизуется из перенасыщенных растворов. Ее кристаллы имеют острые грани. Именно этим объясняется неприятное ощущение песчанистые при наличии в сгущенном молоке кристаллов лактозы. По кристаллографической классификации лактоза относится к моноклинной системы. Форма и величина кристаллов приводит свойства молочных продуктов, а именно пищанисть сгущенного и гигроскопичность сухого молока. Исследование кристаллов позволили разработать определенные технологические приемы при производстве молочных продуктов. Под действием растворов сильных щелочей и кислот образуются моносахариды, которые далее превращаются в левулиновая и муравьиную кислоты. По действию щелочей последние в дальнейшем превращаются в молочную кислоту, глицеральдегид и другие соединения. Читать далее

Житомирская область часть 3

Общественные организации расширяют свою деятельность в областном центре, где теперь действуют 475 структур. В г... Бердичеве функционирует 53 объединения, в г... Коростене — 42, в Барановском и Коростышевском районах — по 26, в Малинском — 23. Ряд организаций оказывают помощь талантливой молодежи, содействие в трудоустройстве в органы государственной власти и местного самоуправления. Общественные организации также проводят активную работу по отстаиванию социальных, экономических, творческих, возрастных, национально-культурных, спортивных, образовательных и научных интересов своих членов. Значительно выросла и информационно-пропагандистская работа общественных организаций, особенно на телевидении и в печатных СМИ области. Органы самоорганизации населения В регионе существует почти 2000 органов самоорганизации населения, в частности домовые, уличные, квартальные комитеты, комитеты микрорайонов, комитеты в районах и городах, сельские, поселковые комитеты. Значительно повысилась эффективность работы сельских и поселковых комитетов, которые решают острые проблемы современности, в частности по удовлетворению социальных, культурных и бытовых потребностей граждан. Читать далее

Размещение мебельной промышленности украины. часть 2

— поролон; — наполнители; — обивочные материалы из ткани и кожи; Комплектующие — унифицированные узлы: пидколиникы, каркасы спинок, сидений, подставки; — механизмы трансформации; — каркасы. Для производства мебели из натуральной древесины применяют массивы ольхи, дуба и других пород, шпон. Основным сырьем для производства мебели из стекла является закаленное флоат-стекло. А теперь рассмотрим точнее об основных видах сырья для производства мебели. Древесностружечная плита (ДСП) делится на следующие типы: — ламинированная ДСП, покрытые бумагой, пропитанной меламиновыми смолами. Широко применяются для изготовления корпусной мебели; — кашированная ДСП, покрытые полностью затвердевшими бумажный-смоляными пленками (с отделкой лаками). Поскольку покрытие такой плиты не содержит меламинованих смол, она не долговечна. Ее стоимость составляет около 50% себестоимости облицованной пленки, поэтому они дешевле ламинированных. Применяются для изготовления корпусной мебели и в строительстве для отделки помещений; — покрыта многослойным пластиком ДСП, применяется для изготовления столешниц; — шлифованная ДСП имеет гладкую поверхность, используется для нанесения на нее отделочных материалов, например, шпона; — необработанная ДСП широко используется в строительстве и в качестве сырья для производства облицованной ДСП. В мебельном секторе применяется для изготовления каркасов мягкой мебели. Читать далее

Житомирская область часть 2

В последнее время конъюнктура внешнего рынка была неблагоприятная для отдельных видов продукции местного производства. Поэтому случается, что не вся продукция отдельных предприятий и отраслей находит своего потребителя. Основными проблемами промышленности остаются убыточность большинства предприятий и необходимость преодоления платежного кризиса. Ухудшение в 2002 году финансового состояния промышленных предприятий оказало негативное влияние на рост производства в машиностроении. Уменьшились объемы заказов на изготовление оборудования, машин и механизмов для АПК, химического оборудования, зерноочистительных сепараторов, электроизмерительных приборов. Среди известных предприятий региона — ОАО «Укрхмель», ОАО «БИОВЕТФАРМ», ОАО «Овручский молочноконсервный комбинат», ОАО «Овручский горно-обогатительный комбинат», ОАО "Энергоснабжающая компания Житомироблэнерго «АО» Коростенский фарфор «, ОАО» Коростенский завод химического машиностроения «, объединение» Житомирлес «, ООО» Бердичевская солодовая компания ". Да крупнейшими его предприятиями являются ОАО «Житомирхлеб», Житомирский маслозавод и предприятие «Искр». ОАО «Житомирхлеб», председателем правления которого является Виталий Бернадский, объединяет три хлебозавода г... Житомира с сетью фирменной торговли и производит мучные кондитерские изделия более 40 наименований. Читать далее

Развитие инфраструктуры как приоритетное направление стратегии экономического развития литвы

Развитие инфраструктуры как приоритетное направление стратегии экономического развития Литвы В течение переходного периода в экономическом развитии Литвы были успешно реализованы такие стратегические приоритеты развития, как проведение экономических реформ, направленных на либерализацию предпринимательской и внешнеторговой деятельности, формирования административной и институциональной системы государства, приватизация, формирование системы экономического суверенитета. Процессы глобализации, членство в ЕС и НАТО заставляют Литву определить новые национальные цели социально-экономического развития с целью повышения глобальной экономической конкурентоспособности.
Рост экономики Литвы является одним из самых динамичных в Европе: в 2006г. ВВП страны вырос на 7,5% и составил 23700000000. Евро., В первой половине 2007 гг. — На 8%, в течение 2001—2006 гг. ВВП рос в среднем на 7,7% ежегодно. Доля ВВП на душу населения в 2006. Достигли 6996 евро. Среди факторов такого экономического роста выделяют увеличение объемов экспорта и инвестиций, устойчивый рост внутреннего спроса. В 2006г. Объем ПИИ увеличился на 48% по сравнению с 2005г. И на 70% по сравнению с 1996 В 2006г. Произошел рост объема экспорта почти на 20%, в 2005 гг. — На 27%, в 2004 гг. — На 21%. В стратегии долгосрочного экономического развития Литвы в 2015 (принята В 2002г.) Развитие инфраструктуры отделяется в качестве одного из главных стратегических приоритетов. В течение последнего десятилетия создана транспортным сектором доля ВВП в общей структуре ВВП страны постоянно росла и В 2005г. Составила 6300000000. Лит., То есть 10% созданного в стране ВВП, что почти в два раза выше среднего показателя в странах ЕС. Кроме того, Литва занимает важное место в транспортной системе ЕС, инфраструктура Литвы рассматривается в качестве средства для налаживания эффективных транспортных связей в регионе Балтийского моря, а также между Европой и Россией и Азией. Таким образом, транспорт, в условиях должного внимания к его развитию, в будущем может стать основой экономического роста страны. В 2005—2006 гг. Развитие транспортной системы и развитие авиатранспорта были только отдельным направлениям долгосрочной стратегии развития экономики Литвы. Читать далее

Днепропетровская область

Днепропетровская область Краткая историческая и статистическая справка В VI-VIII вв. на берегах Днепра в пределах области возникают первые поселения летописных славян. В период Киевской Руси (IX-XII вв.) По реке Орели проходила граница с землями кочевников, где не раз встречались в жестоких схватках русские воины с половцами. Монголо-татарское нашествие опустошило Приднепровье, и эта территория получила название «Дикого поля». Новое заселение связано с возникновением и развитием казачества, которое сформировалось в XV-XVI вв. Территория нынешней Днепропетровщины входила в состав земель Войска Запорожского. Пять из восьми Запорожских Сечей дислоцировались на территории области. В 1783 году согласно указу Екатерины II в о ликвидации Сечи территория области вошла в состав Екатеринославского наместничества Российской империи. Благодаря политике разнообразных льгот населения края начало быстро расти, и в 1793 году здесь насчитывалось уже 819 тыс. Человек. В октябре 1802 была создана Екатеринославская губерния, в состав которой вошла и территория современной Днепропетровской области. Во второй пол. XVIII и в XIX в. здесь растет промышленность и торговля. В начале ХХ в. губерния занимает первое место на Украине по уровню концентрации промышленности. В 1923—1925 годах в связи с административной реформой губерния была разделена на 7 округов, в т. Ч. Екатеринославский, Павлоградский, Криворожский. Читать далее

Донецкий экономический район

В Донецкой области самый высокий абсолютный показатель занятости среди областей Украины (1513,1 тыс. человек в 1998 p.), вместе с тем здесь больше всего безработных (252, 0 тыс. человек в 1998 p.). Донбасс характеризуется высоким показателем движения рабочей силы. В 1995 p. был принят на работу 560,3 тыс. человек (20,9% от показателя в Украине), выбыло из сферы занятых 698,5 тыс. человек (соответственно 21,3%). Эти же показатели в 1998 p. составили соответственно 393,5 тыс. (20,5%) и 488,2 тыс. (19,8%) человек. С показателями высокого уровня индустриального развития контрастируют показатели жизненного уровня населения, что приводит к нарастанию социальных проблем, социальной напряженности в обществе. Уровни потребления продовольственных и непродовольственных товаров в целом ниже общегосударственного уровня (табл. 1). Украинский проживает в регионе 50,7% в Донецкой и 51,9 ° в — на Луганщине; россиян — соответственно 43,6% и 44,8%, белорусов — 1,4% и 1,2%, татар — 0,5% и 0,4%. Среди сельского населения абсолютно доминируют Украинцы. Таблица 1 Розничный товарооборот в расчете на одного жителя (по состоянию на 01.01.98 г.), игры.





Область Всего Товары
продовольственные непродовольственные
Донецкая Луганская 381 299 244 196 137 103
По Украине 384 225 159

Языковые проблемы в регионе связаны со сложными историческими процессами, особенно с русификацией 30-х годов XX в., миграцией, возникшей в связи с формированием так называемого «советского народа», и тому подобное. Читать далее

Анализ молокоперерабатывающей отрасли в черновицкой области часть 7

К методам рационального использования отходов животноводства относят: 1. Равномерное распределение навоза на окружающих полях согласно нормам; 2. Компостирования навоза. При этом получается свободный от любого запаха материал, объем которого меньше исходного на 30%, а масса на 50%; 3. Переработка навоза биологическими способами. Навоз используют в качестве питательной среды для разведения личинок некоторых насекомых, эти личинки идут в корм рыбам или для изготовления кормовой муки. Специальные меры включают: своевременное выполнение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных правил содержания и кормления животных; обеспечение надежной работы вентиляции и канализации помещений; установка фильтров и бактерицидных ламп в вытяжных каналах; дезинфекцию животноводческих помещения, обеззараживания отходов животноводства (при забое животных и переработке трупов). Глава Х. ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

  1. Скармливать такие корма, как силос, кислый жом нужно после доения.
  2. Обслуживающий персонал должен соблюдать правила личной гигиены и гигиены труда.
  3. Для получения чистого молока существенное значение имеет тщательное процеживания его.
  4. После освобождения посуды от молока его ополаскивают теплой водой, промывают горячей водой (85 ° С), раствором каустической соды (0,15%), или кальцинированной (0,5%). Прополаскивают чистой холодной водой, дезинфицируют паром или раствором хлорной извести.
  5. Жирность молока повышается при скармливании моркови, картофеля, жмыха, бобового сена. Из зеленых кормов лучшими являются рапс, клевер.
  6. Важным фактором повышения жирномолочности правильная организация и техника доения течение всей лактации (массаж вымени, полнота выдаивания, постоянство состава доярок, очередность доения коров).
  7. Содержание коров в сухих прохладных, без сквозняков, помещениях, ежедневные прогулки на свежем воздухе, содержание летом на пастбищах или лагерях способствуют повышению жирности молока.

ВЫВОДЫ

  1. Следует обратить внимание на увеличение количества коров молочного направления продуктивности как по отдельным районам, так и по области в целом с целью сохранения и улучшения молочной отрасли. Читать далее