Анализ молокоперерабатывающей отрасли в черновицкой области часть 10

Рис. 2.2.1 Схема поступления посторонних веществ из окружающей среды в молоко и молочные продукты Источники загрязнения окружающей среды, выбросы ТЭЦ , АЭС, промышленных предприятий, транспорта, химизация растениеводства и др. Загрязнение грунта Загрязнение атмосферы Загрязнение водоемов Растения Организм животного Молоко и молочные продукты Свинец является одним из самых распространенных токсичных элементов. В человеческом организме избыток свинца блокирует ферментные системы, действует на биосинтез гемоглобина и депонируется в костные ткани. Основным источником загрязнения почвы, растений являются сжигание бензина, отходы плавильных и свинцово-отделочных предприятий, пестициды и др. В молоке содержится 0,01-0,01 мг / кг свинца. Металлический кадмий и его соли вызывают сильное токсическое действие на животных и людей. В качестве источника загрязнений пищевых продуктов молока может служить сгорания топлива на ТЭЦ, гальванотехника, минеральные фософоровмистими удобрения. Содержание кадмия в молоке составляет около 2,4 мкг / кг. Известно, что микроэлементы в молоке обнаруживаются в малом количестве или в виде следов в форме ионов. К микроэлементам относятся медь, марганец, кобальт, йод, цинк, рубидий, барий, гелий, серебро, ванадий, титан, олово, свинец, алюминий, хром, никель, мышьяк, литий и другие. Микроэлементы входят в состав биологически активных веществ-ферментов, витаминов, гормонов. Например медь входит в состав каталазы, пероксидазы и поэтому связана с окислительно-восстановительных процессов; а также способствует усвоению организмом кальция. Избыток меди (50 мг / кг) в молоке вызывает самоокисление жира и окисление аскорбиновой кислоты в результате чего молоко получает окисленный привкус. Читать далее

Земля на плане и карте. карты, картография, глобусы

Картографические искажения Неизвестный древний грек-историк составил рассказ о разбойнике Прокруста. Прокруст, встретив путника, клал его на свое ложе, и если последний был короче кровать, то он извлек ему ноги, а если длиннее — отрубал. Слова «прокрустово ложе» стало крылатым выражением. Мы вспоминаем их, когда говорим о каких-либо рамки, в которые нельзя вложить представление о живой и разнообразную действительность. Но между тем эти рамки мы не всегда свободно расширяем и часто приносим в жертву второстепенные признаки того или иного явления и сохраняем наиболее важное и ценное для нас. Искажения, возникающие на карте, являются платой за удобство, которое мы получили в пользовании плоским изображением. Характер искажений на картах зависит от вида картографической сетки, так как на ней, как в «прокрустовом ложе», необходимо подать изображение материков. Вот почему на разных картах мы получаем различные искажения. На одних картах очень искажаются соотношение площадей, но сохраняются размеры углов. Такие проекции называются Равноугольная. Другие карты, наоборот, отличаются тем, что сохраняют соотношение площадей, но очень искажают конфигурацию материков. их называют равновеликими. Читать далее

Харьковская область часть 3

Состояние обеспечения прав национальных меньшинств и народов В Харьковской области проживают представители 111 национальностей. Украинский считают себя 2048,7 тыс. Жителей области (70,7%), русскими — 742 тыс. (25,6%). Также на Харьковщине насчитывается 14,7 тыс. Белорусов (0,5%), 11,5 тыс. Евреев (0,4%), 11,1 тыс. Армян (0,4%), 5,6 тыс. Азербайджанцев ( 0,2%), 4,4 тыс. грузин (0,15%), 4,2 тыс. татар (0,14%), 2,5 тыс. молдаван (0,09%), 2,4 тыс. вьетнамцев (0,08%), 2,3 тыс. ромов (0,08%). Украинский язык является родным для 53,8% жителей области, русский язык — для 44,3%, другие языки — для 1,9%. Практически все жители Харьковщины достаточно хорошо понимают как украинский, так и русский язык, для значительной части харьковчан двуязычие и осознание своего пребывания «на перекрестке культур» является одной из доминант политической и культурной самопозиционирования. Заселение территории переселенцами как с востока, так и с запада, наличие на территории Слободской Украины автохтонной культурной традиции, ощутимое увеличение еврейской общины после отмены «черте оседлости», большие инвестиции в развитие региона российского капитала в конце XIX — начале XX в., Бурный рост в этот период промышленности наряду с привлечением немецких и российских специалистов и рабочей силы из центральных и южных регионов Российской империи — эти и ряд других факторов еще в начале XX века образовали на Харьковщине самобытное многонациональное культурную среду. Национальная и религиозная толерантность является абсолютной нормой для большинства сообщества, а крайние взгляды выражают лишь небольшие и достаточно маргинальные в общем спектре организации. Читать далее

Исходные положения школ и учений о региональных экономические исследования. управление региональной экономикой — цели и задачи часть 2

• разработку организационно-экономического механизма реализации этих приоритетов, связанную с определением комплекса методических решений непосредственно практической значимости; • обоснование новых подходов к развитию индустриального, мор-хозяйственного, аграрного и санаторно-рекреационного комплексов региона; • анализ реальной ситуации и выработка рекомендации по формированию свободных экономических зон, развития прибрежной и приграничной торговли в регионе. На страницах научных изданий, средств массовой информации происходит множество дискуссий по различным аспектам региональной социально-экономической политики, совершенствования управления социально-экономическими процессами в регионах и т. Д. Как с учеными-регионалисты, так и с практическими работниками, занимающимися организационно-хозяйственной деятельностью на местах. Читать далее

Перспективы развития пассажирского вагоностроения

Перспективы развития пассажирского вагоностроения Целью государственной промышленной политики является создание современного, интегрированного в мировое производство и способного к саморазвитию промышленного комплекса, в том числе и транспортного, соответствующий мировым стандартам. Капиталовложения в обновление основных средств железнодорожного транспорта в течение 2000—2004 годов составили более 7600000000. Грн., Из них на обновление подвижного состава инвестировано почти 2 млрд. Грн. Как результат — интенсивное увеличение объемов транспортного машиностроения, который в этот период составил почти 80%. За указанный период повысился объем производства железнодорожного тягового подвижного состава на отечественных машиностроительных предприятиях. Основными направлениями развития отрасли вагоностроения является создание более благоприятных условий для совершенствования динамической конкурентоспособной и ориентированной на клиентуру национальной железнодорожной системы в соответствии с обновленным пакетом директив Европейского экономического сообщества и Единого экономического пространства (ЕЭП). Читать далее

Анализ молокоперерабатывающей отрасли в черновицкой области часть 2

При наличии достаточного количества кормов в хозяйстве, целесообразно разводить украинский красно-пеструю породу с генетическим потенциалом молочной продуктивности 4,5-5,5 тыс. кг молока за лактацию, жирномолочнистю — 3,8% и билковомолочнистю — 3,3%. В предгорной зоне также разводят симментальской породы комбинированного направления продуктивности. Она быстро акклиматизируется и хорошо приспосабливается к климатическим условиям Черновицкой области, а за использованием сочных кормов (жома), отходов зернового производства и технической переработки не имеет аналогов. Животные симментальской породы устойчивы к заболеваниям вымя, чем черно-пестрые — 66,2%, против 54,6% (А. И. Ивашура, 1989). Недостатком этой породы является недостаточная пригодность вымя коров к машинному доению. Животные имеют крепкую конституцию, как свидетельство высокой жизнедеятельности. Живая масса коров в племенных хозяйствах составляет 500-620 кг, в среднем 580 кг. молочная продуктивность коров, записанных в Держплемкнигу — 3511—3800 кг. лучшие коровы в области были роздоени к производительности 6032—9500 кг с жирномолочнистю3,8-4,2%. Благодаря высокой прочности копытного рога и развитым органам дыхания в горной зоне используется порода пинцгау. Читать далее

Киевская область часть 4

Основным поставщиком интернет-услуг в регионе является компания «Укртелеком», коммуникативная сеть которой позволяет без дополнительных капиталовложений обеспечивать определенный их объем по умеренным ценам. Развитие третьего сектора региона Сейчас на территории области действует около 1435 общественных организаций разной направленности. Среди более 200 организаций областного уровня насчитывается 57 благотворительных организаций (фондов и т. д.), 54 оздоровительных и физкультурно-спортивных объединения, 33 молодежные общественные организации, 26 общественных организаций профессиональной направленности, 13 женских объединений, 10 объединений национальных и дружественных н 'связей, 10 образовательных, культурно-воспитательных объединений, 7 профсоюзных организаций, 5 объединений (обществ) экологической направленности, 5 научно-технических обществ. Среди наиболее влиятельных ОО области по признаку их способности к защите интересов своего членов следует прежде выделить организации социально-политического направления: областные ячейки Комитета избирателей Украины, Украинского союза промышленников и предпринимателей, Федерации профсоюзов Украины, Общества Красного Креста, Украинского общества глухих. Читать далее

Запорожская область часть 3

Деловые круги понемногу начинают осознавать свою социальную ответственность, и чем дальше, тем охотнее выступают спонсорами подобных проектов. В первую очередь это касается представителей среднего бизнеса, среди которых можно отметить НПО «Гарт», ООО «Ольф», ООО «Рома» и «АТ-Комп». Но, к сожалению, такие отношения не получили в регионе характера системного взаимодействия. В области до сих пор нет Совета социального партнерства. Правда, в последнее время появляются оптимистичные сигналы со всех трех секторов. Так, уже сформирован оргкомитет по проведению и регионального форума организаций третьего сектора, идея которого находит понимание и в органах государственной власти, и у представителей бизнеса. Состояние обеспечения прав национальных меньшинств и народов По данным всеукраинской переписи населения, на территории области проживают представители более 130 национальностей и народностей. В национальном составе населения области подавляющее большинство составляют Украинцы (1364,1 тыс. Человек, или 70,8% от общего количества населения). Россиян насчитывается 476,7 тыс. (24,7%), болгар — 27,8 тыс. (1,4%), белорусов — 12,7 тыс. (0,7%), армян — 6,4 тыс. ( 0,3%), евреев — 4,4 тыс. (0,2%). Русский язык изучают как предмет в большинстве средних учебных заведений области. Читать далее

Анализ молокоперерабатывающей отрасли в черновицкой области

Другую значительную часть белков составляют сывороточные белки (15-20% всех белков). Отделяют сывороточные белки результате кипячения прозрачных фильтратов, прикрепленные после осаждения казеина. Данные белки содержат много незаменимых аминокислот (метионина, цистеина, треонина), что имеет важное значение при их использовании в дальнейшем для пищевых целей. Во многих странах мира уже давно введены расценки за молоко с учетом содержания белка. В ближайшее время это планируется делать и в Украине. Определение содержания общего белка и казеина методом формольного титрования (по А. Я. Дуденков). Данный метод основывается на том, что водный нейтральный раствор аминокислот в присутствии нейтрального формалина способен повышать кислотность с образованием соединений, содержащих метильную группу вместо 2-х атомов водорода. Приборы и реактивы: пипетки на 2 и 10 мл, конические колбы на 100-200 мл, бюретки, 1% — ный раствор фенолфталеина, 0,1 н раствор NаОН, 30-40% нейтрализован формалин, эталон окраски согласно ГОСТ 3624-67. Приготовление 1% — ного спиртового раствора фенолфталеина. 1 г формалина растворить в 70 мл этилового спирта и добавить 30 мл воды. Для приготовления нейтрализованного формалина до 50 мл 30-40% — ного формалина добавить 0,5 мл 1% — ного спиртового раствора фенолфталеина и при перемещении титры нормальным раствором NаОН до появления слабо-розовой окраски. Техника определения. 1. В колбу отмерить 10 мл молока, 0,5 мл ('10 -12 капель) 1% — ного спиртового раствора фенолфталеина. Читать далее

Харьковская область часть 7

Поступления от аренды имущества в бюджеты всех уровней составляет 3 млн. грн., или в 3,7 раза больше, чем за 2001 год, в том числе от аренды государственного имущества поступило 834,5 тыс. грн., что в 2,9 раза больше годового прогноза. Проблемным остается вопрос приватизации объектов незавершенного строительства. Тормозит этот процесс высокая стартовая цена, расположение объектов в отдаленных населенных пунктах и низкий уровень их готовности (20-30%). За 2002 год объявлено о проведении 25 аукционов, на которых предлагалось к продаже 20 объектов незавершенного строительства (53 лоты), но приватизировано было лишь 9, из них 7 — государственной собственности и 2 — коммунальной, в результате чего в государственный бюджет поступило 223 4 тыс. грн., в местные бюджеты — 416,4 тыс. Общая оценка уровня обеспеченности населения социальными услугами Херсонская область является регионом, где имеющиеся острые социальные проблемы, обусловленные объективными социально-экономическими факторами: кризисом в сельском хозяйстве, подтоплением населенных пунктов, упадком промышленных предприятий, наличием большого количества населения пенсионного возраста и тому подобное. Количество населения, занятого во всех сферах экономической деятельности, составляет 496,1 тыс. Чел. Пенсионеров в области насчитывается 318,8 тыс. Человек, то есть 27,2%, из них 232 тыс. Получают пенсию по возрасту, 44,7 тыс. — По инвалидности. 19% населения области моложе трудоспособного возраста. В 2002 году в областной центр занятости обратилось 86 тыс. Читать далее